Silvestermenü am 31. Dezember 2025
Alle Jahre wieder die Frage, ob es Raclette oder Fondue an Silvester gibt und wer die Arbeit damit hat. Wie wäre es also mal mit einem besonderen Jahreswechsel und einem festlichen Menü, das keine Wünsche offen lässt - zurücklehnen und einfach nur mit allen Sinnen genießen.
Wir begrüßen Sie mit einem edlen Glas Crémant de Loire Brut Rosé als Aperitif. Dazu lassen Sie sich exklusive Kleinigkeiten von unserem Vorspeisenbuffet schmecken. Genießen Sie das servierte Hauptgericht, feine Petit Fours und süße Köstlichkeiten vom Dessertbuffet.
Kalte Vorspeisen
Terrine von der Barbarieente à l'Orange / Kastanie
Charentais-Melone / Rotkohl-Apfelsalat
Variation vom heimischen Wild / Sauce Cumberland / pochierte Birne
Wildfanggarnele / Avocado / Bulgur Salat im Glas
Canapé Auswahl von Edelfisch aus dem Rauch
Bunte Blattsalate
Rohkost / Kleinigkeiten
Kräuter-Vinaigrette / Schmanddressing
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Warme Vorspeisen
Heilbuttfilet & Seeteufelbäckchen / violette Kartoffel
Rosa Kalbstafelspitz / getrüffelter Rahmwirsing
Vegetarisch
Gebackener Gemüsestrudel auf Mangold
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Serviertes Silvestersüppchen
Schaumsüppchen von Hummer
Oliven-Röstbaguette
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Serviertes Hauptgericht
Rosa gebratenes Rinderfilet / Kalbsfiletmedaillon
Portweinjus
Schwarzwurzel / wilder Broccoli / Herzoginkartoffel
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Dessertbuffet, Süßes & Käseauswahl
Kokos- Crumble / Ananas / Vanillesauce
Maracuja-Topfenmousse auf Granatapfelgelee
Exotische Obstvariation / Fruchtsorbet
Petit Fours / Pralinen
Tiramisu / Zweierlei Mousse au Chocolaté
Cassata-Eiscreme mit Baumkuchen / Himbeerragout
Französische Käseauswahl mit Traubensalat und Feigensenf
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Pro Person € 129,00 inkl. Vorspeisenbuffet, mehrgängiges Menü, Desserbuffet und 1 Aperitif!
Im Anschluss an das Abendessen im Gutshof Itterbach laden wir Sie herzlich zu unserer Silvesterfeier im Sauerland Stern Hotel ein. Der Eintritt zur Silvesterfeier sowie der Shuttle-Service vom Gutshof zum Hotel sind für Sie kostenfrei. Anfragen bitte gerne an unser Gutshof-Serviceteam richten.
Tischreservierungen sind bis zum 23.12.2025 zwingend erforderlich. Beginn: 17.00 Uhr
Tischreservierung unter Telefon 05632-96940 oder service@gutshof-itterbach.de