Silvestermenü am 31.12.2024 ab 17.30 Uhr
Alle Jahre wieder die Frage, ob es Raclette oder Fondue an Silvester gibt und wer die Arbeit damit hat. Wie wäre es also mal mit einem besonderen Jahreswechsel und einem festlichen Menü, das keine Wünsche offen lässt - zurücklehnen und einfach nur mit allen Sinnen genießen.
Wir begrüßen Sie mit einem edlen Glas Crémant de Loire Brut Rosé als Aperitif. Dazu lassen Sie sich exklusive Kleinigkeiten von unserem Vorspeisenbuffet schmecken. Genießen Sie das servierte Hauptgericht, feine Petit Fours und süße Köstlichkeiten vom Dessertbuffet.
Kalte Vorspeisen
Stremellachs auf Dillgurke / Limonencreme
Garnelenspieß / Sauce Rouille / Cous Cous
Geflügelpastete / Sauce Cumberland / Spitzkohl-Mandarinensalat
Pastrami vom US Prime Beef
Sauce Tatar / eingelegtes Wintergemüse
Bunte Blattsalate
Rohkost / Kleinigkeiten
Kräuter-Vinaigrette / Schmanddressing
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Warme Vorspeisen
Jakobsmuschel & Steinbuttfilet
Wilder Broccoli / Süßkartoffel
Wachtelbrust auf Shiitake | Lotuswurzel
Vegetarisch
Tagliatelle / Balsamico-Gemüse / Harissa-Falafel
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Serviertes Silvestersüppchen
Schaumsüppchen von Zitronengras
pikante Garnele
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Serviertes Hauptgericht
Tranchen vom Kalbsfilet im Pancettamantel
Portwein-Balsamicojus
Petersilienwurzel / Waldpilze / Kartoffel-Mousseline
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Dessertbuffet, Süßes & Käseauswahl
Apfel Crumble / Bourbon-Vanillesauce / Amarettoschaum
Birnen-Quittenmousse auf Beerengelee
Filetiertes Obst & Fruchtsorbet
Petit Fours und Pralinen
Mangoschnitte / Zitrusfrucht
Mousse au Chocolat / Baumkuchen / Orange
Französische Käseauswahl mit Traubensalat und Feigensenf
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Pro Person € 129,00 inkl. Vorspeisenbuffet, mehrgängiges Menü, Desserbuffet und 1 Aperitif!
Im Anschluss an das Abendessen im Gutshof Itterbach laden wir Sie herzlich zu unserer Silvesterfeier im Sauerland Stern Hotel ein. Der Eintritt zur Silvesterfeier sowie der Shuttle-Service vom Gutshof zum Hotel sind für Sie kostenfrei. Anfragen bitte gerne an unser Gutshof-Serviceteam richten.
Tischreservierungen sind bis zum 23.12.2024 zwingend erforderlich. Beginn: 17.30 Uhr
Tischreservierung unter Telefon 05632-96940 oder service@gutshof-itterbach.de